[宜蘭] 阿祖ㄟ土礱間 木造碾米廠 炒玄米茶diy 食尚玩家也有報導

阿祖ㄟ土礱間

宜蘭縣壯圍鄉古結村古結路252-1號

Tel: 0936-272689

 

來到壯圍鄉的第二天,體驗了蔥油餅 diy 跟搖搖冰後,我們馬不停蹄的來到

食尚玩家也特別報導的阿祖ㄟ土礱間




阿祖ㄟ土礱間目前由第三代老闆經營

這兒可是歷史非常非常非常悠久的木造碾米廠哦!

 

一進到古厝裡,木造碾米機正轟隆隆的運作著

在一旁辛勤工作的老闆向我們介紹,這台木造碾米機已經70幾年了

使用的馬達是日本製的,靠著工業皮帶運轉帶動碾米

這麼老的機器已經沒有人會維修了

所以老闆練就了修機器的本事 (好強啊!)

機器運作的同時,老闆也忙上忙下的確認、喬機器,一刻都不得閒

 

從稻田收割下來的稻穀,從這個大槽準備進入木造碾米機裡



木造碾米機透過皮帶運轉,轟隆作響

還好雖然機器要自己維修,但老闆說只要有工業,這工業皮帶就還能買得到

這七十幾年的機器也能繼續運作下去

 

稻穀經過長長的碾米過程後,從這兒流出來,集中到袋子裡

看著這麼辛勤工作著的機器,真的很感動,我們吃的每一粒米都是如此的得來不易啊

 

阿祖ㄟ土礱間自種的有機糙米

稻穀脫殼後,保留了麩皮跟胚芽,具有豐富的營業價值

 

經過加工脫殼下來的外殼,全被自動收集在機器的後方

也是可以再被好好利用的資源



古厝的另一邊,保留了台古早的米粉製作機器

土礱間的阿公說,這台從他年輕時去當兵後,就沒再用過了

哇~這台少說也有五、六十年的歷史

感謝土礱間的阿公還保留了這台米粉機,讓我們可以參觀到

 

請可愛的阿公跟米粉機留影合照

 

土礱間的米麩非常特別,使用這傳統石磨將糙米磨成米麩

延續著傳統的加工方式,保留了古早味

 

來到古厝,當然也要來仔細探索一下這老房,看看以前人家的智慧

土礱間的阿公特地向我們介紹這一面「牆」

在以前的年代,都是用桂竹加上牛糞建造房子,外面那層白白的是石灰

屋內還有些牆壁有用到管芒草,比桂竹更耐用

 

東仔一聽到牆壁塗了牛糞,立馬伸手摸了一下來聞~哈哈哈哈哈



阿祖ㄟ土礱間販售的都是自己種的台梗10號秈稻一期米

都是有機栽種的哦

再透過自家木造碾米機的加工,產出糙米跟白米

 

一旁還有隨時準備的玄米茶給遊客飲用

 

我們到的時候,土礱間的糙米都已經賣光光了

老闆娘正在人工、手工的挑出未完全脫殼的糙米

才剛從旁邊碾米廠完成的糙米,就這樣直接先倒來這兒讓老闆娘挑

好新鮮、好搞工啊!!

東仔非常好奇這些糙米,也學著老闆娘的方式幫忙挑出未脫殼的

 

已年近90的阿公、阿嬤也耳聰目明的幫忙著,真是太強了!

 

看過了整個碾米過程,心底滿滿的感動

立馬掏出 $ 250 跟老闆娘訂購一包糙米

等撿到足夠2公斤的重量時,老闆就幫我們封膜

這包糙米就是我們剛親自挑過的糙米哦!

期望我們在吃著美味米飯的同時,也能想起這些辛苦種植稻米的農民們

不要浪費這些得來不易的台灣珍寶



來這兒除了參觀稻穀加工過程,還可以體驗炒玄米茶 $ 180

先熱好鐵鍋,把糙米倒人鍋中

利用鍋鏟把糙米炒熟

 

在炒的過程中,慢慢的有焦焦的香氣



生的糙米也漸漸變咖啡色

一旁的老闆娘不時的幫我們注意火候跟炒的熟度

用傳統方式炒出來的玄米香氣四溢

 

炒好後就可以整包帶回家泡玄米茶囉

老闆娘說,炒好後也可以單吃,很營養

我們大家立馬抓一小把放到口中,脆脆的又帶著焦香,讓人忍不住一口接著一口

不泡茶的話,拿來當零嘴也挺合適的耶



我們體驗完炒玄米diy後

搭著新南休閒農業區的瓜瓜列車遊客們也正好來到土礱間

婆婆媽媽們的購買力超強

還好我們已經先把糙米買好了,晚來可就要再等囉!

 

 

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