[高雄] 柒零生手做 diy 烘焙 自己做黑森林蛋糕簡單又有趣

柒零生手做diy烘焙

地址:高雄市鼓山區華榮路291號2樓
電話:07-5526919
屏東太平洋百貨店 二館2樓/ 屏東市中華路80號2樓/ 08-7668838

 

終於等到11月了,喜歡做烘焙的東仔,可以自己親手做自己的蛋糕了耶!這次南下墾丁遊玩,我特地安排到高雄知名的柒零生手做diy烘焙

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開業不到一年的柒零生手做,已經有許多香港、新加坡的遊客都慕名而來體驗diy的樂趣

當然我也要帶著喜歡烘焙的東仔來試試看

位於瑞豐夜市附近的柒零生手做,在華榮路291號的2樓

從捷運巨蛋站走過來不用5分鐘

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門口剛好就有一個公車站牌,附近也有收費停車場

不論是開車、騎車、搭公車、搭捷運,交通上都算非常方便

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柒零生手的門口有dm可以參考,所有的diy品項都在上面

除了價格之外,還有難易程度、diy所需時間

而且!!柒零生手做有提供超棒的壽星優惠

當日壽星可以 免 費 做一個5吋生日蛋糕耶!真的是好大心的店家啊

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跟著東仔爬樓梯到二樓吧

店家說如果有媽媽們帶著推車不方便,也可以事先說一聲

柒零生手做會幫忙、協助搬到二樓哦!

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柒零生手做有著非常寬廣的空間

陽光透過大片窗戶灑落,店內非常明亮、舒適

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這麼明亮的空間,拍照最合適了

店內有很多可以拍照、取景的好地方

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東仔一看到這片彩虹空地,立馬脫了鞋子在上面開心的跑跳

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看著店名 柒零生手做diy烘焙,我特地問了一下店長

果然是由七年級團隊,特地回家鄉打造一個歡樂的diy烘焙空間

除了高雄,在屏東也有分店呢!

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店內的大螢幕一直輪播著各種可口的diy點心

看的東仔每個都想自己動手做

彩虹生乳酪海洋生乳酪看起來好美

真實的呈現彩虹跟海洋在蛋糕上,好漂亮啊

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一旁還貼有各種蛋糕的照片

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看著menu,我想讓東仔做個慶祝蛋糕

店家現場提供各種裝飾慶祝蛋糕的五彩繽紛配料,可以任東仔發揮、裝飾

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不過這小子看著漂亮的圖片menu,直接指定他要做黑森林蛋糕 $ 490

理由是他要做巧克力蛋糕給小阿姨吃!!!

嗯?!自己想吃巧克力竟然推給小阿姨,還有這招啊小子

壽星最大,我們就讓東仔自己動手做自己的黑森林蛋糕吧

 

店長把計時器跟黑森林巧克力蛋糕的專屬食譜交給東仔

同時跟我們詳細的講解各種器具的位置

食譜上都有各種器材的圖片,步驟也非常清楚明瞭

即便東仔還不認識幾個大字,也可以透過圖片拿取正確的器具哦

而且還有貼心的提醒標語,這對沒做過蛋糕的我們很重要啊!!

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這邊要特別說一下我喜歡柒零生手做的原因之一

一般的diy烘焙店都會提供平板給客人參考做法

但像我平常就不喜歡東仔接觸3C產品

每次到diy烘焙店,東仔就逮到機會可以大看、特看平板螢幕

在這兒,沒了平板,東仔可以非常專注的做蛋糕

所以啊~我還是喜歡這樣單張的食譜,透過紙張還是有溫度多了

 

聽完店長講解後,開始準備穿圍裙、洗手囉

柒零生手做的圍裙不論是大人或小孩,都有好可愛的卡通圖案

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首先拿取黑森林蛋糕體的材料

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要做的是自己的蛋糕,東仔非常「丁金」

仔細的盯著秤子上的公克數,一點也不馬虎

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黑森林蛋糕當然不能缺少重要的巧克力啦

柒零生手做提供了各種不同種類的巧克力哦!

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蛋糕體需要的是巧克力粉15g

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聽到要雞蛋4顆,東仔一溜煙的自己跑到旁邊的冰箱拿取

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冷藏冰箱裡除了生雞蛋,也有勤億蛋品的殺菌全蛋液、蛋黃液跟蛋白液

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噹噹~全部的材料都是東仔自己準備好的!

低筋麵粉、玉米粉、巧克力粉、雞蛋、砂糖,一樣都不少

我只要在旁邊拍照記錄,這小子真是愈來愈棒了

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看著文字步驟上的攪拌缸,這小子依樣畫葫蘆的拿了一樣的器材,完全不會出槌

倒入砂糖後,東仔雙手拿起雞蛋就打蛋到攪拌缸裡

哇哦!這可是東仔的第一次耶!這小子竟然會打蛋了!!

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接著帶上計時器,來攪拌機區

店內的工作人員也適時的協助東仔安裝攪拌球及設定轉速

每次看著KitchenAid攪拌機努力攪拌,東仔都特別開心

這表示離好吃的蛋糕又更進一步啦

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把下來把其他的材料都過篩倒入攪拌缸裡

同時店內的工作人員也幫我們把預熱烤箱

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東仔聽著店長的建議,把變小顆粒的巧克力粉用湯匙慢慢壓鬆過篩

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繼續用刮刀繞圈攪拌均勻

工作人員觀察著我們的進度,主動默默的幫我們準備6吋分離模

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把麵糊全部倒入分離模就完成囉

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黑森林蛋糕體準備可以送入烤箱囉!

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因為擔心烤箱的溫度太高,所以店家在烤箱區前方貼了一條紅線

建議小朋友不要越過紅線,用到烤箱的部份,也都會有柒零生手做的工作人員協助

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蛋糕體放入烤箱後,需要30分鐘

這時候的空檔可以做什麼呢?!沒錯,讓東仔自己來清洗剛才使用的器具吧!

自己用過的東西自己清理,也是一種負責任的態度

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如果小朋友的高度不夠,店家有提供小踏椅

東仔站在小椅子上後,清洗起來順手多了

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洗完器具後,還沒有聽到計時器的響聲

剛好可以利用空檔來好好拍照

東仔學起華盛頓砍櫻桃樹啦! (還好這顆不是櫻桃樹,哈)

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不然學牛頓坐在蘋果樹下領悟地心引力?!

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跟長頸鹿打招呼

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當小廚師當上癮的東仔,當然也要假裝拿著攪拌棒來拍一下專業照

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再來跟熊熊談心?!

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柒零生手做有提供現煮咖啡跟各種茶包

隨時都可來為自己煮杯咖啡或是茶

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拍完照後,東仔先來準備等一下裝蛋糕的蛋糕盒

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這麼一大張紙要怎麼變成盒子呢?!

就讓東仔自己研究一下吧

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紙盒慢慢的成型囉

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30分鐘一到,我們設定的計時器也準時響起

店內的工作人員隨即幫我們檢查蛋糕體是不是已經烤好了

經過專業的人員確認,蛋糕體裡面還有點濕,還要再多烤一下

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東仔做的蛋糕體很成功哦!

烤好後工作人員就幫我們放到一邊等冷卻,還有專屬電風扇在幫忙吹涼呢!

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接著東仔開始準備巧克力餡的材料

苦甜巧克力

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動物鮮奶油

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動物鮮奶油需要冷藏,如果還沒有要打巧克力餡的話,可以先冰回冰箱

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接下來準備脫模

店長先示範給東仔看正確的方式

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再來就是東仔自己動手做啦

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接下來把烘焙紙撕開

一旁隨時都有工作人員幫忙協助,讓我們安心不少

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看到這鬆鬆軟軟的巧克力蛋糕體,東仔果然忍不住了

開始用手捏起蛋糕偷吃啦

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店長幫東仔把蛋糕從中間切成兩半

東仔一直躍躍欲試,想要自己拿刀切蛋糕,基於安全考量,還是交給親切的店長吧

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切成兩半後,又有人忍不住開始捏蛋糕體偷吃了

問東仔好不好吃,這小子很開心的大聲說著~好吃~哈哈

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蛋糕體都準備好後,開始來製作最重要的巧克力餡囉

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透過電磁爐把巧克力加熱

融化後的巧克力味道真的好香濃啊!

一直擔心著東仔的小手會不會燙到,還好全程他都很小心,很安全

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開始把巧克力醬塗到蛋糕體上囉

先把1/3的巧克力餡塗在蛋糕體的中層

東仔就像畢卡索一樣,把刮刀當成畫筆刷,恣意的揮撒在蛋糕這塊畫布上

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中層塗好後,再蓋上另一半的蛋糕體繼續塗巧克力餡

不知道為什麼,東仔堅持連邊邊都要塗上巧克力醬

也不知道為什麼,這小子的嘴邊竟然也沾滿了巧克力…哈哈哈

真的是邊做邊偷吃啊!

把巧克力餡都用光後,就把店家幫我們準備好的巧克力晶片撒在蛋糕表面

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東仔還特地幫蛋糕挖了眼睛、嘴巴、鼻子

一個造型蛋糕的黑森林蛋糕概念醬

忍不住想趕快張大嘴巴吃啦

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就直接拿切一小蛋糕來嚐鮮看看吧

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嗯嗯~經過專業吃貨的認證,這蛋糕好吃!

東仔吃的眉開眼笑,超滿足

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紮實的蛋糕體夾著香濃的巧克力餡,每一口都是巧克力,好幸福啊

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店長說蛋糕冰過會更好吃

趕緊把蛋糕裝盒後放冰箱,再來把剛才用的器具都先洗乾淨

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黑森林蛋糕的步驟其實不會太多,經過柒零生手做詳細的文字步驟

東仔不但全程自己完成,並且從中獲得滿滿的成就感

在diy烘焙店的好處除了不需要在家自己準備許多食材、不需要整理環境

最重要的就是隨時有專業的工作人員在旁協助

讓東仔順利的完成了第一個手作蛋糕

 

記得一開始帶東仔開始diy烘焙,這小子玩計時器、看平板還比較有興趣

漸漸的在學校也有做餅乾的課程

東仔變得很熱衷玩起麵粉,想做餅乾跟家人分享

不知不覺,這小子已經長大到可以diy自己的生日蛋糕了!!

陪著孩子慢慢長大,感受到孩子的進步,真是當媽媽的最大欣慰了

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附上店家名片

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