[高雄] 柒零生手做 diy 烘焙 自己做黑森林蛋糕簡單又有趣

柒零生手做diy烘焙

高雄市鼓山區華榮路291號2樓

Tel: 07-5526919

屏東太平洋百貨店 二館2樓/ 屏東市中華路80號2樓/ 08-7668838

FB粉絲頁:https://goo.gl/ecVNTU

 

終於等到11月了,喜歡做烘焙的東仔,可以自己親手做自己的蛋糕了耶!

這次南下墾丁遊玩,我特地安排到高雄知名的柒零生手做diy烘焙

開業不到一年的柒零生手做,已經有許多香港、新加坡的遊客都慕名而來體驗diy的樂趣

當然我也要帶著喜歡烘焙的東仔來試試看

 

位於瑞豐夜市附近的柒零生手做,在華榮路291號的2樓

從捷運巨蛋站走過來不用5分鐘

 

門口剛好就有一個公車站牌,附近也有收費停車場

不論是開車、騎車、搭公車、搭捷運,交通上都算非常方便

 

柒零生手的門口有dm可以參考,所有的diy品項都在上面

除了價格之外,還有難易程度、diy所需時間

而且!!柒零生手做有提供超棒的壽星優惠

當日壽星可以 免 費 做一個5吋生日蛋糕耶!真的是好大心的店家啊

 

跟著東仔爬樓梯到二樓吧

店家說如果有媽媽們帶著推車不方便,也可以事先說一聲

柒零生手做會幫忙、協助搬到二樓哦!

 

柒零生手做有著非常寬廣的空間

陽光透過大片窗戶灑落,店內非常明亮、舒適

 

這麼明亮的空間,拍照最合適了

店內有很多可以拍照、取景的好地方

 

東仔一看到這片彩虹空地,立馬脫了鞋子在上面開心的跑跳

 

看著店名 柒零生手做diy烘焙,我特地問了一下店長

果然是由七年級團隊,特地回家鄉打造一個歡樂的diy烘焙空間

除了高雄,在屏東也有分店呢!

 

店內的大螢幕一直輪播著各種可口的diy點心

看的東仔每個都想自己動手做

彩虹生乳酪海洋生乳酪看起來好美

真實的呈現彩虹跟海洋在蛋糕上,好漂亮啊

 

一旁還貼有各種蛋糕的照片

 

看著menu,我想讓東仔做個慶祝蛋糕

店家現場提供各種裝飾慶祝蛋糕的五彩繽紛配料,可以任東仔發揮、裝飾

 

不過這小子看著漂亮的圖片menu,直接指定他要做黑森林蛋糕 $ 490

理由是他要做巧克力蛋糕給小阿姨吃!!!

嗯?!自己想吃巧克力竟然推給小阿姨,還有這招啊小子

壽星最大,我們就讓東仔自己動手做自己的黑森林蛋糕吧



店長把計時器跟黑森林巧克力蛋糕的專屬食譜交給東仔

同時跟我們詳細的講解各種器具的位置

食譜上都有各種器材的圖片,步驟也非常清楚明瞭

即便東仔還不認識幾個大字,也可以透過圖片拿取正確的器具哦

而且還有貼心的提醒標語,這對沒做過蛋糕的我們很重要啊!!

 

這邊要特別說一下我喜歡柒零生手做的原因之一

一般的diy烘焙店都會提供平板給客人參考做法

但像我平常就不喜歡東仔接觸3C產品

每次到diy烘焙店,東仔就逮到機會可以大看、特看平板螢幕

在這兒,沒了平板,東仔可以非常專注的做蛋糕

所以啊~我還是喜歡這樣單張的食譜,透過紙張還是有溫度多了

 

聽完店長講解後,開始準備穿圍裙、洗手囉

柒零生手做的圍裙不論是大人或小孩,都有好可愛的卡通圖案

 

首先拿取黑森林蛋糕體的材料

 

要做的是自己的蛋糕,東仔非常「丁金」

仔細的盯著秤子上的公克數,一點也不馬虎

 

黑森林蛋糕當然不能缺少重要的巧克力啦

柒零生手做提供了各種不同種類的巧克力哦!

 

蛋糕體需要的是巧克力粉15g

 

聽到要雞蛋4顆,東仔一溜煙的自己跑到旁邊的冰箱拿取

 

冷藏冰箱裡除了生雞蛋,也有勤億蛋品的殺菌全蛋液、蛋黃液跟蛋白液

 

噹噹~全部的材料都是東仔自己準備好的!

低筋麵粉、玉米粉、巧克力粉、雞蛋、砂糖,一樣都不少

我只要在旁邊拍照記錄,這小子真是愈來愈棒了

 

看著文字步驟上的攪拌缸,這小子依樣畫葫蘆的拿了一樣的器材,完全不會出槌

倒入砂糖後,東仔雙手拿起雞蛋就打蛋到攪拌缸裡

哇哦!這可是東仔的第一次耶!這小子竟然會打蛋了!!

 

接著帶上計時器,來攪拌機區

店內的工作人員也適時的協助東仔安裝攪拌球及設定轉速

每次看著KitchenAid攪拌機努力攪拌,東仔都特別開心

這表示離好吃的蛋糕又更進一步啦

 

把下來把其他的材料都過篩倒入攪拌缸裡

同時店內的工作人員也幫我們把預熱烤箱

 

東仔聽著店長的建議,把變小顆粒的巧克力粉用湯匙慢慢壓鬆過篩

 

繼續用刮刀繞圈攪拌均勻

工作人員觀察著我們的進度,主動默默的幫我們準備6吋分離模

 

把麵糊全部倒入分離模就完成囉

 

黑森林蛋糕體準備可以送入烤箱囉!

 

因為擔心烤箱的溫度太高,所以店家在烤箱區前方貼了一條紅線

建議小朋友不要越過紅線,用到烤箱的部份,也都會有柒零生手做的工作人員協助

 

蛋糕體放入烤箱後,需要30分鐘

這時候的空檔可以做什麼呢?!沒錯,讓東仔自己來清洗剛才使用的器具吧!

自己用過的東西自己清理,也是一種負責任的態度

 

如果小朋友的高度不夠,店家有提供小踏椅

東仔站在小椅子上後,清洗起來順手多了

 

洗完器具後,還沒有聽到計時器的響聲

剛好可以利用空檔來好好拍照

東仔學起華盛頓砍櫻桃樹啦!(還好這顆不是櫻桃樹,哈)

 

不然學牛頓坐在蘋果樹下領悟地心引力?!

 

跟長頸鹿打招呼

 

當小廚師當上癮的東仔,當然也要假裝拿著攪拌棒來拍一下專業照

 

再來跟熊熊談心?!

 

柒零生手做有提供現煮咖啡跟各種茶包

隨時都可來為自己煮杯咖啡或是茶

 

拍完照後,東仔先來準備等一下裝蛋糕的蛋糕盒

 

這麼一大張紙要怎麼變成盒子呢?!

就讓東仔自己研究一下吧

 

紙盒慢慢的成型囉

 

30分鐘一到,我們設定的計時器也準時響起

店內的工作人員隨即幫我們檢查蛋糕體是不是已經烤好了

經過專業的人員確認,蛋糕體裡面還有點濕,還要再多烤一下

 

東仔做的蛋糕體很成功哦!

烤好後工作人員就幫我們放到一邊等冷卻,還有專屬電風扇在幫忙吹涼呢!

 

接著東仔開始準備巧克力餡的材料

苦甜巧克力

 

動物鮮奶油

 

動物鮮奶油需要冷藏,如果還沒有要打巧克力餡的話,可以先冰回冰箱

 

接下來準備脫模

店長先示範給東仔看正確的方式

 

再來就是東仔自己動手做啦

 

接下來把烘焙紙撕開

一旁隨時都有工作人員幫忙協助,讓我們安心不少

 

看到這鬆鬆軟軟的巧克力蛋糕體,東仔果然忍不住了

開始用手捏起蛋糕偷吃啦

 

店長幫東仔把蛋糕從中間切成兩半

東仔一直躍躍欲試,想要自己拿刀切蛋糕,基於安全考量,還是交給親切的店長吧

 

切成兩半後,又有人忍不住開始捏蛋糕體偷吃了

問東仔好不好吃,這小子很開心的大聲說著~好吃~哈哈

 

蛋糕體都準備好後,開始來製作最重要的巧克力餡囉

 

透過電磁爐把巧克力加熱

融化後的巧克力味道真的好香濃啊!

一直擔心著東仔的小手會不會燙到,還好全程他都很小心,很安全

 

開始把巧克力醬塗到蛋糕體上囉

先把1/3的巧克力餡塗在蛋糕體的中層

東仔就像畢卡索一樣,把刮刀當成畫筆刷,恣意的揮撒在蛋糕這塊畫布上

 

中層塗好後,再蓋上另一半的蛋糕體繼續塗巧克力餡

不知道為什麼,東仔堅持連邊邊都要塗上巧克力醬

也不知道為什麼,這小子的嘴邊竟然也沾滿了巧克力…哈哈哈

真的是邊做邊偷吃啊!

把巧克力餡都用光後,就把店家幫我們準備好的巧克力晶片撒在蛋糕表面

 

東仔還特地幫蛋糕挖了眼睛、嘴巴、鼻子

一個造型蛋糕的黑森林蛋糕概念醬

忍不住想趕快張大嘴巴吃啦

 

就直接拿切一小蛋糕來嚐鮮看看吧

 

嗯嗯~經過專業吃貨的認證,這蛋糕好吃!

東仔吃的眉開眼笑,超滿足

 

紮實的蛋糕體夾著香濃的巧克力餡,每一口都是巧克力,好幸福啊

 

店長說蛋糕冰過會更好吃

趕緊把蛋糕裝盒後放冰箱,再來把剛才用的器具都先洗乾淨

 

黑森林蛋糕的步驟其實不會太多,經過柒零生手做詳細的文字步驟

東仔不但全程自己完成,並且從中獲得滿滿的成就感

在diy烘焙店的好處除了不需要在家自己準備許多食材、不需要整理環境

最重要的就是隨時有專業的工作人員在旁協助

讓東仔順利的完成了第一個手作蛋糕



記得一開始帶東仔開始diy烘焙,這小子玩計時器、看平板還比較有興趣

漸漸的在學校也有做餅乾的課程

東仔變得很熱衷玩起麵粉,想做餅乾跟家人分享

不知不覺,這小子已經長大到可以diy自己的生日蛋糕了!!

陪著孩子慢慢長大,感受到孩子的進步,真是當媽媽的最大欣慰了

 

附上店家名片

 

 

東仔有粉絲團了喲~~

看完文章請拜託幫忙按個讚哦~~謝謝大家~~啾咪 

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