[台中] 歐巴手作古早味台式炸物 花生糯米腸 鹹豬肉 脆皮大腸 蚵嗲推薦

歐巴手作古早味台式炸物

地址:台中市北區健行路430號

Tel:0983-475885

每週日公休

 

我愛花生糯米腸跟鹹豬肉已經愛到顧不得體重計上的數字了

學士路與健行路交叉口附近的這家歐巴手作專賣傳統古早味的花生糯米腸

還有各種台式炸物,光聽就讓人猛流口水 (當然不是對歐巴)

 

歐巴手作古早味位於漫部屋的騎樓下

現場有提供內用桌椅,不論是想外帶或內用都很方便

每週日固定公休,其他不定期的休息日歐巴老闆會公佈在粉絲頁

是的,老闆真的是年輕的歐巴耶!

歐巴滿懷著熱情經營著這台式炸味,遵循古法製作有著道地古早味的各式餐點

看著年輕歐巴在攤子裡忙上忙下,提供手作的古早味,真是滿滿的感動

 

攤子的營業時間從下午4點開始

食材如果提早售完,歐巴老闆就會收攤囉

想品嚐美味的炸物,記得提早預定,以免向隅

 

招牌上的每樣餐點都很吸引人

我尤其期待花生糯米腸、鹹豬肉跟蚵嗲

 

歐巴老闆把比較受饕客喜愛的招牌品項做了A、B、C、D、E不同的組合

想要每種都吃到,就來份 E 餐吧!

 

除了組合套餐,也可以單點

 

台中獨特的羅氏秋水茶也有販售耶!

可惜我們來的這天剛好賣完,不然搭配冰涼的羅氏秋水茶剛剛好

 

歐巴手作古早味的餐點現點現做

攤子裡有一台炸漿的機器,歐巴老闆當場添加非基改的黃豆與米製作炸漿

就是要讓客人吃到傳統的味道,也吃的健康

 

透明櫥窗裡米腸彎彎曲曲,因為手工製作,每條的形狀、大小都不太一樣

看起來好誘人啊!

 

除了韭菜條之外,歐巴手作古早味還有販售炸的茴香菜,好特別

不知道味道如何呢?!

 

除了炸物之外,其他像香腸跟鹹豬肉都採用烤箱現場烘烤

我們在內用位置上一直聞到好香好香的鹹豬肉味道,口水真的都快流出來了

 

歐巴老闆手工醃製的鹹豬肉,油油亮亮又香氣四溢,好期待啊!

 

我們的餐上桌啦!來看看我們都點了什麼

炸茄子 $ 40、茴香菜 $ 20、炸甜米糕 $ 20、炸四季豆 $ 30

 

歐巴老闆的炸功了得,每個炸物都炸的金黃酥脆,完全不會炸的像黑炭

當場製作的炸漿果然不一樣,外層薄脆,包裏著內餡,吃起來外酥內軟,很有層次感

每一樣炸物都是銅板價,份量又很足,cp值很高耶!

 

茴香菜的味道有點重,很特別,跟著酥脆炸衣一起吃,美味啊

 

炸四季豆也很推薦

 

我對炸甜米糕的印象不太好,但歐巴老闆炸的米糕軟黏,帶著香甜味,很好吃

跟以前吃的完全不一樣,歐巴老闆的炸甜米糕我喜歡

 

D餐:原味香腸花生糯米腸蝦捲炸紅燒肉 $ 150

 

首先推薦一下歐巴老闆手工自製的小黃瓜高麗菜泡菜,超好吃!!

咬進嘴裡脆脆的,不會太酸,搭配炸物或其他餐點一起吃,非常清爽可口

或是單吃也很讚啊!

我特地詢問歐巴老闆,如果吃完還想再吃怎麼辦?!(扭手帕)

歐巴老闆大器的說,小黃瓜跟泡菜可以再免費續加!哇~揪感心

或是像其他饕客一樣,買整罐的泡菜回家慢慢享用也可以喲

 

炸紅燒肉切的厚度剛剛好,咬在嘴裡都是肉的香氣

 

這就是讓我魂牽夢縈的花生糯米腸了

一顆顆飽滿的花生與糯米腸和諧共處,吃起來紮實又美味

手工自製的花生糯米腸被切的整整齊齊,不會像一般外面的切開後就散開分家了

就知道歐巴老闆可是有兩把刷子的

 

歐巴老闆的花生糯米腸可以吃到糯米腸的原味

如果跟我一樣喜歡吃重口味一點,就要沾點附贈的醬料

一邊是醬油,一邊是特調醬

歐巴老闆特調的醬料跟醬油都不會太鹹,特調醬還有點味噌的甜甜味道

糯米腸沾上一點兒醬料,真的是人間美味,道地的古早味呀!

 

蝦捲吃起來也非常紮實,不輸南部的知名蝦捲耶

 

E餐:原味香腸花生糯米腸鹹豬肉脆皮大腸 $ 190

 

哦哦!從香味飄出來我就開始期待的鹹豬肉上桌了!!!

鹹豬肉肥瘦均勻,烤的又香又酥,外皮焦脆,吃起來非常有嚼勁

鹹豬肉歐巴老闆醃製的味道剛好,不會過鹹,不用沾任何醬料就好吃

這時候來一手啤酒剛好啊!! (喝酒不開車 開車不喝酒)

 

讓人忍不住一直往嘴裡塞的花生糯米腸,沾點醬更美味

原味香腸幾乎快被東仔吃個精光,很好吃

 

脆皮大腸也是驚為天人啊

大腸炸的超級酥脆,歐巴老闆雖然年輕,但功力十分了得,手藝好的不得了耶

這脆皮大腸請列為必點!!

不但有著蔥的香氣,上面撒的胡椒粉有點綴的香氣,卻不會搶過脆皮大腸的風采

非常好吃,光看就讓人食指大動啦!

 

蚵嗲 $ 40、肉嗲 $ 40、炸月亮蝦餅 $ 40

 

月亮蝦餅吃起來很彈牙,滿滿的蝦泥很紮實

$ 40元就有6片好吃的月亮蝦餅,真的很超值,還有附贈泰式辣醬哦

 

歐巴老闆現點現做的蚵嗲,遵循傳統作法的炸漿,包裏著滿滿的菜、蔥跟蚵仔

剛送上桌的蚵嗲還很燙口,要小心食用

炸的金黃酥脆的外皮包覆著滿滿的餡料

一口咬下,那青蔥的香氣跟鮮美的蚵仔,口感層次豐富,讓人好滿足

而且不會感覺到特別的油膩,非常美味

 

肉嗲也不惶多讓,美味程度也是一級棒的!

沾點歐巴老闆的特調醬料,帶點微甜味道,超好吃

 

歐巴老闆對每樣餐點都好用心

尤其是那搞剛的炸漿,用天然食材磨製,感覺歐巴老闆開店前的準備工作還挺繁忙的

歐巴老闆也很重視衛生,還有食材的新鮮度

不使用回鍋油,食材都是當天現做,讓客人吃的安心

哦!對了,差點忘了提到,歐巴老闆除了特調醬料,使用的辣椒醬可是台中老字號的東泉辣椒

來歐巴手作古早味享受道地古早味的餐點與炸物,配上羅氏秋水茶跟東泉辣椒

這就是台中人的道地美食啊!!非常推薦喲!

 

 

 

 

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