[宜蘭] 阿祖ㄟ土礱間 木造碾米廠 炒玄米茶diy 食尚玩家也有報導

阿祖ㄟ土礱間

地址:宜蘭縣壯圍鄉古結村古結路252-1號

Tel: 0936-272689

 

來到壯圍鄉的第二天,體驗了蔥油餅 diy 跟搖搖冰後,我們馬不停蹄的來到

食尚玩家也特別報導的阿祖ㄟ土礱間

有機白米,有機糙米,碾米廠

有機白米,有機糙米,碾米廠

有機白米,有機糙米,碾米廠

阿祖ㄟ土礱間目前由第三代老闆經營

這兒可是歷史非常非常非常悠久的木造碾米廠哦!

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

一進到古厝裡,木造碾米機正轟隆隆的運作著

在一旁辛勤工作的老闆向我們介紹,這台木造碾米機已經70幾年了

使用的馬達是日本製的,靠著工業皮帶運轉帶動碾米

這麼老的機器已經沒有人會維修了

所以老闆練就了修機器的本事 (好強啊!)

機器運作的同時,老闆也忙上忙下的確認、喬機器,一刻都不得閒

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

從稻田收割下來的稻穀,從這個大槽準備進入木造碾米機裡

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

木造碾米機透過皮帶運轉,轟隆作響

還好雖然機器要自己維修,但老闆說只要有工業,這工業皮帶就還能買得到

這七十幾年的機器也能繼續運作下去

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

稻穀經過長長的碾米過程後,從這兒流出來,集中到袋子裡

看著這麼辛勤工作著的機器,真的很感動,我們吃的每一粒米都是如此的得來不易啊

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

阿祖ㄟ土礱間自種的有機糙米

稻穀脫殼後,保留了麩皮跟胚芽,具有豐富的營業價值

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

經過加工脫殼下來的外殼,全被自動收集在機器的後方

也是可以再被好好利用的資源

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

古厝的另一邊,保留了台古早的米粉製作機器

土礱間的阿公說,這台從他年輕時去當兵後,就沒再用過了

哇~這台少說也有五、六十年的歷史

感謝土礱間的阿公還保留了這台米粉機,讓我們可以參觀到

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

請可愛的阿公跟米粉機留影合照

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

土礱間的米麩非常特別,使用這傳統石磨將糙米磨成米麩

延續著傳統的加工方式,保留了古早味

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

來到古厝,當然也要來仔細探索一下這老房,看看以前人家的智慧

土礱間的阿公特地向我們介紹這一面「牆」

在以前的年代,都是用桂竹加上牛糞建造房子,外面那層白白的是石灰

屋內還有些牆壁有用到管芒草,比桂竹更耐用

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

東仔一聽到牆壁塗了牛糞,立馬伸手摸了一下來聞~哈哈哈哈哈

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

阿祖ㄟ土礱間販售的都是自己種的台梗10號秈稻一期米

都是有機栽種的哦

再透過自家木造碾米機的加工,產出糙米跟白米

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

一旁還有隨時準備的玄米茶給遊客飲用

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

我們到的時候,土礱間的糙米都已經賣光光了

老闆娘正在人工、手工的挑出未完全脫殼的糙米

才剛從旁邊碾米廠完成的糙米,就這樣直接先倒來這兒讓老闆娘挑

好新鮮、好搞工啊!!

東仔非常好奇這些糙米,也學著老闆娘的方式幫忙挑出未脫殼的

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

已年近90的阿公、阿嬤也耳聰目明的幫忙著,真是太強了!

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

看過了整個碾米過程,心底滿滿的感動

立馬掏出 $ 250 跟老闆娘訂購一包糙米

等撿到足夠2公斤的重量時,老闆就幫我們封膜

有機白米,有機糙米,碾米廠

這包糙米就是我們剛親自挑過的糙米哦!

期望我們在吃著美味米飯的同時,也能想起這些辛苦種植稻米的農民們

不要浪費這些得來不易的台灣珍寶

 

來這兒除了參觀稻穀加工過程,還可以體驗炒玄米茶 $ 180

先熱好鐵鍋,把糙米倒人鍋中

利用鍋鏟把糙米炒熟

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

在炒的過程中,慢慢的有焦焦的香氣

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

生的糙米也漸漸變咖啡色

一旁的老闆娘不時的幫我們注意火候跟炒的熟度

用傳統方式炒出來的玄米香氣四溢

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

炒好後就可以整包帶回家泡玄米茶囉

老闆娘說,炒好後也可以單吃,很營養

我們大家立馬抓一小把放到口中,脆脆的又帶著焦香,讓人忍不住一口接著一口

不泡茶的話,拿來當零嘴也挺合適的耶

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

我們體驗完炒玄米diy後

搭著新南休閒農業區的瓜瓜列車遊客們也正好來到土礱間

婆婆媽媽們的購買力超強

還好我們已經先把糙米買好了,晚來可就要再等囉!

有機白米,有機糙米,碾米廠

 

 

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