[台中] 金粥到港式火鍋 公益路最新開幕餐廳推薦 桑拿雞鍋 冬瓜原盅白玉粥

金粥到

地址:台中市南屯區公益路二段112號

Tel:04-23201286

營業時間:11:30 ~ 15:00/ 17:30 ~ 22:00

Facebook:金粥到粉專

Line@:@qas5380j

 提供兒童座椅

 

金悅軒旗下最新品牌 金粥到 進駐台中美食一級戰區公益路囉!

主打港式火鍋的 金粥到,有很厲害的鎮店之寶 – 冬瓜原盅白玉粥底

這冬瓜盅不只是粥,也是火鍋

以白粥為湯底,不但增添了冬瓜的鮮甜,還可以加入各種食材輕涮

鮮美的味道不只大人喜歡,也會讓小朋友愛上吃飯

還有桑拿雞鍋、卜卜蜆、芥末手撕雞、鴛鴦鍋…等等,都是金粥到的招牌菜

來到金粥到可以吃到最新鮮、最澎派的海鮮食材

讓人光是看照片就食指大動,忍不住想要來品嚐看看

 

金悅軒集團董事長羅文貴帶領香港籍主廚與其廚師團隊到澳門取經

把澳門最夯的「贏到粥」經典菜色創新、帶回台灣

金粥到位於公益路上,靠近大墩路口

 

斜對面的星巴克旁跟不遠處的家樂福都有金粥到的特約停車場

消費 $ 1,000元可折抵1小時

 

金粥到的用餐環境非常舒適、寬敞

坐在餐廳內,也可享受陽光從天井灑落的溫暖愜意空間

 

餐廳內以金格與船、平光黑鐵來設計

 

木質色調搭配灰黑與金的空間,有種低調奢華感

 

餐廳內有方桌、圓桌,不論是同事們、三五好友或是闔家聚餐、聚會

都可以選擇最合適的桌型用餐

 

如果像我們這次約了一桌人一起吃中餐,可事先向金粥到預約包廂,享有較私人的空間

 

金粥到提供醬料自取,在包廂內的話,服務人員會主動附上整份的醬料

需要添加時,可以自行到公共空間取用,或是請服務人員提供也可以

 

初次來到金粥到,不知道怎麼餐點的話,可以參考店家配好的套餐

有 A & B 兩種可挑選

不論是 2 ~ 3人、4 ~ 6人、8 ~ 12人都可以吃到金粥到的招牌冬瓜原盅白玉粥或鴛鴦鍋

4人以上的套餐還有特色鍋二選一!非常推薦桑拿雞鍋

最新菜單都可以到金粥到粉絲專頁查看

 

這天中午,我們約好一桌,特地享用 8 ~ 12 人的 A套餐

看著服務人員一一將餐點上桌,每道菜都驚豔的讓人忍不住驚呼

來看看這桌華麗的美食饗宴吧!

芥末手撕雞

 

這道開胃菜非常的搞剛

採用優質文昌雞,再由大廚手撕雞肉,與地瓜絲、芋頭絲、雞皮、海蜇頭…等等一起入菜

淋上主廚特製醬料,有芝麻的香氣,更多的是芥末的嗆味

服務小姐貼心提醒我們,記得先攪拌再吃哦

炸的酥脆的南瓜絲、芋頭絲,搭配著鮮嫩雞肉絲、雞皮,非常涮嘴

每一口都有著豐富的口感,尤其是那又香又嗆的味道,讓人忍不住一口接著一口

 

酥脆烏魚腱

灑了主廚特調粉,跟生蒜頭、朝天椒一起炒的的酥脆烏魚腱

一上桌就香氣四溢

讓人顧不得形象,只想拿起筷子夾一塊進嘴裡

又香又酥的烏魚腱 Q 彈又有嚼勁,吃起來不乾,也很涮嘴

開胃菜就有這樣的等級,真的很厲害

 

卜卜蜆

 

哇哦!不用到澳門就可以吃到深受老饕喜愛的的卜卜蜆

滿滿的蛤蜊,在慢慢煮沸的湯裡開始卜卜卜的打開,非常壯觀

一顆顆蛤蜊又大又肥美,新鮮又美味

熬煮蛤蜊的湯底添加了蒜頭、生椒、蔥花,非常鮮甜、清爽,好好喝

偷講一個小秘訣,也可以把卜卜蜆的湯底額外添加食材

拿來涮肉或是加海鮮熬煮,這樣就多一種鍋底,增添不同的風味

是不是超讚的!

 

桑拿雞鍋

 

這個桑拿雞鍋非常厲害,來到金粥到一定要嘗試看看

可以蒸煮食材,又可以享用到火鍋,非常多樣化

 

桑拿雞鍋有半隻跟整隻雞肉可以選擇

上面還有蟲草花,入鍋後湯底顏色呈現金黃色澤,非常誘人

 

桑拿雞鍋底下的高湯用新鮮蔬菜、玉米、紅蘿蔔、冬瓜、雞骨…等等一起熬煮

 

放上蒸盤後,再將雞肉慢慢鋪上去蒸煮

 

蓋上鍋蓋等待

 

為避免蒸煮時間過長或過短,金粥到貼心的附上計時器

服務人員會幫忙設定時間,等計時器嗶嗶叫的時候,就知道可以開鍋啦!!

 

哇~光看照片就讓人猛流口水了!蒸煮的雞肉口感超級鮮嫩的呀

味道一級棒,非常好吃

 

雞肉在蒸煮的過程中,精華完全不會流失或浪費

一滴滴的滴落在底下的高湯中,讓這鍋味道變的更鮮美

點這鍋真的很划算啊!一鍋多用耶

 

這麼好用的桑拿雞鍋,也可以拿各種食材來蒸煮

很有實驗精神的我們,把桑拿雞肉吃光後,試著放上海鮮類食材

一種有鍋就要吃滿、放滿的概念

 

一顆顆超大的蛤蜊蒸煮後,讓人垂涎三尺

所有精華也是滴入底下的高湯中

新鮮又肥美的蛤蜊,單吃就超讚,金粥到的海鮮真的很推薦啊

 

游水活蝦

 

沒有冷凍過的活蝦蝦腳跟觸角在上桌的時候還不停的動來動去

如果不是竹籤插著活蝦,肯定在盤子上活蹦亂跳,真的是新鮮看得到

想吃蒸煮活蝦的話,放到桑拿雞鍋上蒸也可以哦

 

活蝦吃起來口感紮實、有彈性,不用沾任何醬料也好吃

吃最新鮮的食材才是王道啊!

 

鴛鴦鍋

 

金粥到的鴛鴦鍋有四種鍋底可以任選一種或兩種

芫荽皮蛋鍋 & 沙嗲鍋

第一次看到皮蛋鍋,好特別,放足一顆半的皮蛋鍋底,味道其實還不錯耶!

沙嗲鍋則是愈煮沙嗲味道愈濃郁,很有南洋風味

不論是涮煮什麼食材,都能吸附濃濃的沙嗲味,值得推薦

 

麻辣鍋 & 清湯鍋

 

雖然說是清湯鍋,不過裡面卻擠滿了冬瓜、玉米、香菇,這鍋很有誠意

想吃清淡一點的話,可以選擇清湯鍋來涮肉,保留食材的原味

看起來紅通通的麻辣鍋,有著濃濃的麻辣香氣

加上順口、清爽的麻辣湯頭,麻而不辣,不會鎖喉

讓不吃辣的我也可以喝上一碗

 

綜合當季鮮蔬

大口吃肉跟享用海鮮的同時,記得要補充些蔬菜類的食物,兼顧了營養均衡!

這盤在 2 ~ 3人套餐裡有附贈,點其他套餐的話,可以另外加點哦

 

墨魚滑

 

鮮蝦滑

用新鮮墨魚與新鮮蝦子打成泥的墨魚滑、鮮蝦滑

在挖成一球一球煮後,肉質超級Q彈,美味程度讓人驚艷

為什麼可以做到那麼鮮美又彈牙?!金粥到的海鮮真的要讓人豎起大姆指

 

干貝

一顆顆又大又完整,生食級的加拿大干貝,煮後味道鮮嫩好吃

 

活南非鮑

來到金粥到真的可以盡情的享用到各種新鮮海鮮

南非鮑魚涮煮後的口感細膩又Q彈,是上等的食材

可以挑選喜歡的鍋底一起煮,味道很棒

 

紅蟳

現在正是享用紅蟳的好季節

滿滿濃郁香醇的蟹黃讓老饕們可以好好大啖、享受一番

放在桑拿雞鍋上蒸煮很合適呢

 

日本生蠔

一顆顆又大又肥美的生蠔,放在火鍋裡煮後,口感相當滑嫩、有彈性

我們將生蠔放到沙哆鍋裡川燙後,濃郁的沙哆吸附在有著海水味的生蠔

吃起來很有層次感,很新鮮的味道

 

游水龍虎斑

真的要大力推薦金粥到的8人A套餐,游水龍虎斑也包含在套餐裡

沒看錯,是不是很超值?!

輕涮後的游水龍虎斑非常新鮮、彈牙

如果有不喜歡吃魚肉的小朋友,讓他試試游水龍虎斑,肯定會愛上這細嫩的口感

 

美國肥牛片

金粥到採用特選無骨牛小排

油花細緻分布均勻,放入鍋中輕涮,吃得到美國牛的鮮嫩與獨特口感

 

霜降松阪豬

第一次將貴鬆鬆的松阪豬拿來涮火鍋

沒想到涮煮後的松阪豬,口感爽脆又香Q,保留了松阪豬的美味

讓人忍不住一直放入鍋中涮

 

冬瓜原盅白玉粥底

 

這道冬瓜原盅白玉粥底是來到金粥到的必點菜之一

冬瓜盅相當耗時,也考驗著主廚的功力

冬瓜原盅白玉粥底,清淡中帶有冬瓜的清香爽甜

有小朋友跟喜愛喝白粥的人一定不能錯過

 

這個冬瓜盅非常厲害哦!除了享用清甜的白粥之外

其實也是一道鍋底,意思就是,一樣可以加進各種食材跟冬瓜盅裡的白粥一起熬煮

這種吃法非常新奇,在台灣屬於相當創新啊

金粥到的海鮮類食材非常澎派,我們先試著放游水活蝦

 

哇!煮過活蝦的白粥味道變的更迷人了

紅蟳加入粥裡滾煮,白粥吸附更多的營養,味道也非常清香

還有淡淡的海水鹹味

 

美國肥牛片也拿來涮一涮,牛肉片混合著白米香與冬瓜清甜香氣

相信我,這味道超棒的

不喜歡吃飯的小朋友一定要帶來金粥到

加了這些新鮮食材精華的冬瓜粥,味道相當清爽、可口

夏天吃消暑,冬天吃暖胃,就是要一年四季都來吃粥

 

冬瓜粥還可以額外請服務人員加粥耶

就像火鍋加湯一樣,只是加的不止是高湯,而是含有米粒的白粥

點這道真的超划算的!

來自香港的主廚對店家的鎮店之寶非常有信心

跟我們仔細分享冬瓜原盅白玉粥底的緣由與熬煮過程,還有主廚所挑選的冬瓜

原來冬瓜盅所使用的每顆冬瓜都一定要是立著生長的

而且特別挑過又大又橢圓、重量在30公斤以上的

相信這道冬瓜原盅白玉粥底會是大家來台中必吃的餐點之一

 

廚藝一流的主廚非常親民,特地端起重重的冬瓜盅讓我們拍照留念

想要一嚐來自香港主廚的精緻道地港澳粵菜

除了到金悅軒、金苑茶餐廳,現在又多了金粥到港式火鍋可以選擇

 

楊枝甘露雪花冰

 

吃飽喝足後,最後的甜點一出來讓大家的眼睛為之一亮

原本說吃好飽好飽的我,立馬空出了甜點胃給這道雪花冰

夏天就是要吃又香又甜的芒果啊!這盤芒果果肉纖細又綿密,讓暑氣立馬消失的無影無蹤

這一大份的雪花冰可以讓8 ~ 12人享用,不過我覺得東仔一個人就占掉3人份

整盤都是他最愛的甜點,有芒果冰淇淋、芒果雪花冰,這滋味美妙的太銷魂了

吃完火鍋就是要來道雪花冰才是最最最完美的呀!

 

 

如果擔心分食不夠的話,也可以再額外點份小的哦!

 

另外特別介紹一下店內的極品XO醬,由香港主廚親自調製、純手工製作

不論是加在粥裡或是拌在麵裡都很適合

 

拌進麵裡帶點香辣的味道,增添了絕佳風味

 

極品XO醬外面有個非常精緻的禮盒包裝,不論是送禮或是自用都可以

使用的品牌是金悅軒,送禮超有面子

除了在金悅軒集團下的餐廳:金悅軒、金粥到、金苑茶、金鮨日本料理能買到之外

現在也可直接從PChome商店街買到哦!

 

在金粥到吃完一桌豐盛的菜色後,讓人超滿足,澎派的海鮮也讓人念念不忘

尤其是活蝦、鮑魚、龍虎斑、生蠔

所有最新鮮的海鮮一上桌立馬滿足饕客的味蕾

金粥到的桑拿雞鍋、冬瓜原盅白玉粥也讓人印象非常深刻

一鍋可以搭配好多種不同的食材享用

下次跟三、五好友聚會的話,點個桑拿雞鍋,再單點其他食材,就可以吃到好多不同菜色了

帶著孩子或長輩一起用餐,冬瓜原盅白玉粥肯定不會讓人失望

看著在金粥到拍的照片,東仔已經指定要點菜了呢!

當然那道甜點楊枝甘露雪花冰是他第一個指定要享用的

不過還是得先吃完正餐才能吃雪花冰啊!

 

 

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